HORS SERIE 2023 - Whisky Pure Malt ASSEMBLAGE

Les whiskies ASSEMBLAGE sont le fruit de la collaboration entre Aymeric œnologue, père des whiskys français A. Roborel de Climens, et les frères Nadé fondateurs de la Maison Mounicq, spécialisés dans l'élaboration de spiritueux réalisés à partir de raisins tels que la Vodka Nadé, les Gins Avem et la Fine Ô Chartrons. Les Bordelais ont uni leurs savoir-faire afin de concevoir un florilège de whiskies imprégnés de leur passion commune : la vigne.

Pour cette édition, les deux frères, inspirés par leurs racines vigneronnes, ont sélectionné puis assemblé une barrique de Whisky Alsacien affiné par Aymeric dans un ancien fût de vin et un fût de Whisky Charentais aux notes exotiques et fruitées.

Cette nouvelle alliance donne naissance au Whisky ASSEMBLAGE Hors-Série 2023

Les fûts assemblés

Whisky Alsacien 

Orge : Française / Maltée par Soufflet / Brassée par Meteor

Distillation : Double sur alambics Carl / Distillerie Hepp / France / 2019

Vieillissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin

Affinage : Ex-fût de Merlot du Château Guadet / St Émilion / 8 mois

Whisky Charentais

Orge : Française Bio

Distillation : Double sur alambics Charentais / France

Vieillissement : Fût neuf / Chêne Français / Limousin

Affinage : Ex-fût de Cognac

Mise en bouteille : Réduction lente à l'eau de Gensac / Non filtré à froid / Novembre 2023

Whisky Français | Pure malt | Hors-Série 2023 | 70 cl | 42.2°

Cette année, nous avons obtenu une médaille d'or aux Spiritives.