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Cuvée Carbonick 2021 - zéro sulfite

Cuvée Emotion Rosé 2021

Made in France Made in France
13,00 €
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Situé sur le plateau du Cengle, contrefort de la montagne Sainte-Victoire, le DOMAINE DES MASQUES se distingue par son altitude. Le site bénéficie d’un panorama exceptionnel.

Les vignes sont cultivées en versant Sud, au beau milieu d'un lieu classé « Grand site Européen » et territoire « Natura 2000 ». Un micro-climat ensoleillé et venté, allié à un terroir argilo-calcaire, permet aujourd’hui de produire, à 500 m d’altitude, des vins atypiques d’assemblage ou de cépage, dotés d’une grande finesse.

La Cuvée Emotion Rosé 2021 offre le rosé le plus méridional du Domaine, très fin et délicat de robe comme de texture. Séducteur au nez, sa bouche mêle suavité et vivacité, et conclue sur la minéralité.

Certes irrésistible à l’apéritif, il se révèle pleinement à table. Rosé de gastronomie porté sur la finesse, ce sera le compagnon des coquillages & poissons, le carpaccio de Saint- Jacques au citron caviar, les sushis.

Il remplace aussi avantageusement les effervescents pour un apéritif d’amoureux.

CÉPAGES : Carignan 50%, Grenache 50%.

TERROIR : Argilo-calcaire, cailloutis.

ROBE : rose pâle, brillante et limpide

NEZ : délicat, notes de fleurs blanches, d’agrumes & de silex

BOUCHE : Franche, élégante, bien équilibrée entre vivacité & souplesse, beaucoup de fraîcheur une longue rémanence saline sur la minéralité

Pour cette cuvée, les raisins proviennent des vignes familiales du directeur technique du domaine. Ce sont pour la plupart des vieilles vignes, travaillées en Bio depuis 2019, avec une première année de conversion officielle en 2020. Vendanges nocturnes, ou tôt le matin. Ainsi les rosés ne connaissent en général aucun ajout de sulfites jusqu’à la fin des fermentations. Une logique de petits lots permet la mise en valeur de leur parcellaire et un maximum de complexité.

Servir à 10 – 12°C.  A boire dans les 2 ans du millésime

Expédition du colis sous 2 jours. 

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