Spiritueux - Gin - Normindia

DUGAS

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Description
La Marque : 
Ce qu'on aime bien avec les spiritueux, c'est autant la bouteille que l'histoire de ceux qui les fonts. Pierre, producteur du gin Normindia, est aussi à la tête du Domaine de Coquerel qui distille principalement du Calvados (normal, ils sont basés en Basse-Normandie, dans la Manche).
C'est après un voyage de 6 mois en Inde qu'il rentre avec les images de l'époque coloniale britannique anglaise, et la culture du Gin. Puis cet attrait pour le Gin se précise au cours de son travail et de ses voyages, pour finalement passer le pas et créer ce label au nom évocateur du mélange des cultures : NormIndia.

Le Produit : 
Après une 40aine de macérations et de micro-distillations, la formule est trouvée.
15 ingrédients botaniques dont des épices indiennes et bien entendu la Pomme, composent la macération, qui dure entre 4 et 12 jours selon les batchs. Puis la distillation s'effectue dans l'alambic destiné à la production du calvados, conférant une puissance supplémentaire à la note de pomme.
On y retrouve un gin au nez léger mais où la pomme est reconnaissable, puis à la bouche aux notes de fruits frais, assez grasse, pour finir sur une finale mi-longue, plus épicée.

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